Gastro láká nové podnikatele. V ČR podniká přes 24 000 firem a 91 000 OSVČ
Po náročném období, které poznamenala pandemie COVID-19 a následný prudký růst inflace, se gastronomický sektor – tedy restaurace, bary, kavárny i bistra – v roce 2022 odrazil ode dna a od té doby roste. V roce 2024 došlo k výraznějšímu oživení. Pozitivní trend pokračuje i v roce 2025, kdy se počet podniků v tomto segmentu meziročně zvýšil o 942, což představuje růst o necelá 4 %. Zároveň lze sledovat pokles počtu osob samostatně výdělečně činných (OSVČ) a současně nárůst spících podnikatelů, tedy subjektů, které jsou formálně registrovány, ale nevykazují žádnou aktivitu. Informace zveřejnil Dun & Bradstreet, světový lídr oblasti poskytování klíčových obchodních dat.
V ČR je aktuálně registrováno 25 197 firem, které podnikají v oblasti stravování a od začátku roku jich bylo založeno 1 184. „Budou-li nové firmy přibývat stejným tempem až do konce roku, bude v roce 2025 založeno nejvíc gastropodniků za posledních sedm let,“ říká předsedkyně představenstva tuzemské pobočky Dun & Bradstreet Kateřina Klosová. Současně dodává: „Dynamika růstu je ale 3x pomalejší než v případě celkové podnikatelské základny. Za první tři kvartály letošního roku bylo založeno o 12 % víc firem než ve stejném období loňského roku.“
Vývoj počtu firem (s.r.o. a a.s.) s předmětem činnosti stravování a pohostinství (NACE 56)
Rok |
Počet založených |
Počet zrušených |
Celkový počet |
2015 |
1 594 |
246 |
15 505 |
2016 |
2 558 |
294 |
17 496 |
2017 |
2 152 |
396 |
19 354 |
2018 |
1 722 |
467 |
20 725 |
2019 |
1 445 |
621 |
21 592 |
2020 |
1 311 |
521 |
22 320 |
2021 |
1 004 |
524 |
22 874 |
2022 |
922 |
506 |
23 218 |
2023 |
1 224 |
554 |
23 589 |
2024 |
1419 |
630 |
24 432 |
2025* |
1 184 |
491 |
25 179 |
*data k 3. 10. 2025
Zdroj: Dun & Bradstreet
Kromě právnických osob je v gastrobyznysu registrováno 90 402 osob samostatně výdělečně činných (OSVČ). Jejich počet v tomto segmentu podnikání od roku 2020 klesá. Ještě v roce 2020 bylo ve oboru stravování registrováno 112 488 OSVČ, aktuálně to je o 22 086 méně. „Pokles počtu OSVČ v tomto vysoce konkurenčním segmentu podnikání částečně kompenzuje přírůstek firem. Důvodem jsou zřejmě mimo jiné finanční a daňové důvody, kdy OSVČ ručí za případné ztráty celým svým majetkem, zpřísnění legislativy a administrativní zátěž, stejně jako konsolidace trhu a růst počtu franšíz,“ uzavřela Kateřina Klosový z Dun & Bradstreet.
O Dun & Bradstreet
Dun & Bradstreet je světový lídr v poskytování klíčových obchodních dat a analytických řešení, která firmám po celém světě pomáhají zlepšovat jejich rozhodovací procesy a zvyšovat výkonnost. Dun & Bradstreet Data Cloud podporuje řešení, která zákazníkům pomáhají v růstu tržeb, snižování nákladů, zmírnění rizik a transformaci jejich podnikání. Od roku 1841 firmy všech velikostí spoléhají na Dun & Bradstreet v řešení pro řízení rizik a rozšiřování obchodních příležitostí.
Kontakt pro média:
Petra Štěpánová
Telefon: +420 606 744 909
E-mail: [email protected]
dnb.com/cz